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  • [188app ] 真空和面机加工面条哪家好及使用过程注意事项?

    面条的加工这里有很多因素影响面条加工因素:1.面粉的颗粒同样会对面条的品质造成影响。面粉的颗粒太粗,面筋的结构会变差,面条容易折断,亮度会降低,光泽度差。面粉颗粒过细,淀粉增多会降低煮面的表面强度,煮容率高,会引起淀粉酶的作用使面条质地软化
    发布时间:2018-07-27   点击次数:127

  • [188app ] 真空和面机设备不同的构造之处是什么?

    真空和面机的优势1、采用的技术比较先进,机器内采用的是负压的形式,能够有效的避免面粉在机器中受热的现象。2、吃水率较高,这是一般的和面机所不能比较的。3、自动化的程度较高,性能稳定。4、材料的选用符合对于食品安全的标准,并且适用于各类面制品
    发布时间:2018-07-27   点击次数:492

  • [技术知识] 大型真空和面机的作用您了解多少?

    大型生产厂家和饭店则需要大型的真空和面机才能满足需求。大家不要以为大型真空和面机跟中小型是一样的,其实不是的它们各有各的差别。小型和面设备配备比较完善,在我们使用的时候操作比较简单方面,只需要把面团发酵好放进设备,设置好各种参数然后安静的等
    发布时间:2018-07-27   点击次数:97

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