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操作使用石家庄肉类切丁机要注意什么?

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操作使用石家庄肉类切丁机要注意什么?

发布日期:2018-08-20 作者: 点击:

肉类切丁机主要是对各种肉类进行切丁操作的机械设备。它一般在食品加工厂等行业使用比较多。那么操作使用石家庄肉类切丁机要注意什么?

1、石家庄肉类切丁机在工作时,先开机后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转,连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小,但蜂旋轴的直径后面比前面大,这样对物料产生了一定的挤压力,这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。

2、绞刀用工具钢制造,刀口要求锋利,使用一个时期后,刀口变钝,此时应调换新刀片或重新修磨,否则将影响切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由挤压、磨辞后成浆状排出,直接影响成品质量,据有些厂的研究,午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故,往往与此原因有关。

石家庄肉类切丁机

3、肉类切丁机用于午餐肉罐头生产时,肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞,以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼,通常粗绞用之直径为8-10毫米、细绞用直径3-5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板,其厚度都为10-12毫米普通钢板。由干粗绞孔径较大,排料较易,故螺旋供料器的转速可比细绞时快些,但zui大不超过400转/分。一般在200-400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定,即排料量一定,当供料螺旋转速太快时,使物料在切刀附近堵塞,造成负荷突然增加,对电动机有不良的影响。

4、装配或调换绞刀后,一定要把紧固蜂母旋紧,才能保证格板不动,否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动,也会引起对物料磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和,不然会影响切割效率。螺旋供料器在机壁里旋转,要防止螺旋外表与机壁相碰,若稍相碰,马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大,过大会影响送料效率和挤压力,甚至使物料从间隙处倒流,因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。

以上是关于操作使用石家庄肉类切丁机要注意什么的相关介绍,如果你有购买和使用肉类切丁机的需求,欢迎致电咨询。

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关键词:石家庄肉类切丁机

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